Автор рецептаГаяне Бреиова
Почти все то же самое, что и в традиционном плове, только роль риса взял на себя булгур. Рецепт ресторатора Гаяне Бреиовой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1406.7 ккал
Белки44.4 г
Жиры79.2 г
Углеводы109.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Булгур | 1 кг |
| Барбарис | 50 г |
| Лук | 300 г |
| Морковь | 300 г |
| Говяжья вырезка | 700 г |
| Растительное масло | 350 мл |
| Чеснок | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Нарезать морковь крупной соломкой, лук полукольцами, нашинковать говяжью вырезку и обжаривать в кастрюле на растительном масле в течение 15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Промытый булгур засыпать в кастрюлю, добавить барбарис, залить холодной водой (в пропорции на 1 стакан булгура — 1 стакан воды), положить головку чеснока, варить до готовности крупы. Добавить соль и перец по вкусу.
