Энергетическая ценность на порцию

Калорийность524.1 ккал

Белки17.1 г

Жиры33.8 г

Углеводы39.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

9 порций

Бараний окорок	650 г
Рис	2 стакана
Морковь	1 штука
Специи для плова	1 столовая ложка
Чеснок	3 головки
Подсолнечное масло	1 стакан
Вода	1 стакан
Репчатый лук	2 головки

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 30 минут

1
Раскаливаем масло в казане на сильном огне, кладем мясо, обжариваем.
2
Убавляем огонь до средней температуры, кладем натертые морковь и лук. Перемешиваем и добавляем воду, вставляем чеснок, чтобы торчали хвостики, накрываем крышкой и оставляем на минут 40, периодически помешивая. Через 20 минут кладем соль и специи.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Убавляем огонь до минимума, снимаем с огня, вынимаем чеснок и заливаем кипятком, засыпаем рис на ровный зирвак, готовим рис в течение часа.
Шпаргалка
Как сварить рис

Совет по рецепту

Зирвак — это основа для плова, а именно — гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей. Если вода выпарилась, а рис еще не готов, то долить кипяток через ситечко, чтобы рис НЕ попал на дно и не пригорел.