Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность508.9 ккал
Белки28.5 г
Жиры34.4 г
Углеводы19 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | 50 мл |
| Утиная грудка | 2 штуки |
| Чеснок | 1 головка |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Красное сухое вино | 150 мл |
| Клюква | 100 г |
| Розмарин | 1 чайная ложка |
| Говяжий бульон | 100 мл |
| Квашеная капуста | 100 г |
| Зеленый салат | 1 пучок |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Из соевого соуса, нарубленного чеснока, сахара и красного вина приготовить маринад и подержать в нем грудку 3-4 часа.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Маринованную грудку сбрызнуть растительным маслом и коптить 40–50 минут на открытом огне. Для аромата в огонь бросить можжевеловую веточку.
- 3
Пока мясо коптится, приготовить клюквенный соус: клюкву (50 г) варить 3–4 минуты в говяжьем бульоне с добавлением розмарина и протереть через сито.
- 4
Разложить салатные листья, соус вылить на тарелку и уложить в него нарезанную кусочками утиную грудку. На гарнир подать оставшуюся свежую клюкву и квашеную капусту, по желанию украсить зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку
