Автор рецептаЕда
Отличное блюдо-конструктор родом с Гавайев. В его основе — рис (можно использовать и другую крупу), зелень, рыба или морепродукты и соусы. Рецептов поке — множество, но именно наш больше других близок к базовому, что оставляет большое поле для фантазий. Чтобы приготовить поке, берите те продукты, которые любите вы, и смело добавляйте их в тарелку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Авокадо | 100 г |
| Бобы эдамамэ | 40 г |
| Перец халапеньо | 30 г |
| Соус айоли | 30 г |
| Соус кимчи | 30 г |
| Огурцы | 200 г |
| Редис | 40 г |
| Жасминовый тайский рис | 600 г |
| Салат чука | 80 г |
| Соус понзу | 40 мл |
| Приправа фурикакэ | 4 г |
| Икра тобико | 46 г |
| Сухие водоросли нори | 4 г |
| Зерна кукурузы | 80 г |
| Лосось | 160 г |
| Маринованный имбирь | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить икорный соус. Для этого 30 грамм халапеньо, 30 грамм соуса айоли, 30 грамм соуса кимчи и 30 грамм икры тобико смешать в блендере. Также можно купить готовый соус под названием Mentaiko.
Инструменты
Блендер - 2
Помыть огурцы и очистить их от кожицы, удалить сердцевину с семенами и нарезать на кубики.
- 3
Редис помыть и нарезать на слайсы.
- 4
Извлечь мякоть авокадо и нарезать также кубиками.
- 5
Отварить до готовности рис.
Шпаргалка
Как сварить рис - 6
Нарезать лосось кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 7
В миску налить сначала икорный соус, далее положить теплый рис.
- 8
Сверху вокруг риса выложить ингредиенты друг за другом: лосось, салат чука, зерна кукурузы, имбирь маринованный, бобы эдамамэ, авокадо.
- 9
Посередине выложить водоросли нори.
- 10
Специи фурикакэ распределить сверху по всей поверхности.
- 11
Полить в конце соусом понзу филе лосося.
- 12
Украсить оставшейся икрой тобико.
