Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белые грибы | 200 г |
| Сыр горгонзола | 110 г |
| Кукурузная мука | 170 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливочное масло | 45 г |
| Петрушка | 3 стебля |
| Соль | по вкусу |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Белые грибы нарезать небольшими кубиками. Нагреть сковороду с маслом на среднем огне, подрумянить грибы в сливочной пене, посолить по вкусу.
- 2
Добавить измельченный чеснок, обжаривать, помешивая, минуту, влить 120 мл воды и готовить грибы под крышкой еще пять минут — они должны стать совсем мягкими.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Снять крышку, сковороду оставить на огне еще на три минуты, добавить петрушку, сок лимона, убрать в теплое место.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
В тяжелой кастрюле вскипятить литр воды с солью (5 г), понемногу подсыпать муку и сразу же размешивать. Готовить поленту, помешивая, на слабом огне минут сорок — она должна стать очень густой и легко отходить от стенок кастрюли.
Шпаргалка
Как приготовить поленту - 5
Отправить в поленту 70 грамм сыра, нарезанного кубиками, перемешать. Подавать с грибами, посыпав горгонзолой и украсив листьями петрушки.
