Автор рецептаDasha Konnova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 3 кг |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Топленое масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красное вино | 1 ½ стаканов |
| Бренди | 3 столовые ложки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Гвоздика | 3 штуки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Помидоры | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
В начале очистите курицу, удалите лишний жир и высушите бумажными полотенцами. Нагрейте оливковое и сливочное масло в большом сотейнике. Положите кусочки курицы, кожей вниз, и жарьте на среднем огне, пока она не приобретет светло-коричневый оттенок. Выложите курицу.
Инструменты
Сотейник - 2
Тонко нарежьте лук и пассеруйте в сотейнике в оставшемся после приготовления курицы масле. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение 1–2 минут. Следом добавьте вино, томатную пасту, измельченные помидоры, бренди, мед, палочку корицы, гвоздику, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения и затем варите на медленном огне около 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Верните курицу в сотейник и варите около 10 минут без крышки. Затем закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
- 4
При подаче посыпьте тертым сыром.
