Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшено | 300 г |
| Растительное масло | 70 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Помидоры | 3 штуки |
| Говяжий бульон | 300 мл |
| Петрушка | 50 г |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры вымыть, срезать верхушку, осторожно чайной ложкой вынуть мякоть с семенами.
- 2
Положить помидоры срезанной стороной вниз на тарелку, чтобы стек сок.
- 3
Растительное масло разогреть в глубокой сковороде.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать.
Инструменты
Нож керамический - 6
Лук и морковь выложить в разогретое масло и жарить в течение 4 минут.
- 7
Обжаренные овощи залить бульоном, посолить, добавить специи по вкусу, довести до кипения.
- 8
Пшено промыть, дать стечь воде, засыпать в сковороду и варить на среднем огне в течение 15 минут.
- 9
Затем разровнять слой пшена и сделать в нем лунки.
- 10
В каждую лунку поместить помидорную «чашечку», в которую залить сырое яйцо, слегка посолить и приправить специями.
- 11
Сковороду плотно накрыть крышкой и на минимальном огне готовить еще 15 минут.
- 12
Перед подачей к столу осторожно вынуть помидоры, кашу перемешать, переложить на блюдо горкой, сверху и по краям красиво уложить помидоры.
- 13
Подавать в горячем виде, украсив веточками петрушки.
