Автор рецептаГастрономическая Гостиная Lavkalavka
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1 кг |
| Баранина | 800 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый тмин | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
На сильно разогретой сковороде в оливковом масле обжарить баранину, нарезанную крупными кусками до красивого колера. Жарьте небольшими порциями, чтобы мясо жарилось, а не варилось с собственном соку.
- 2
Картофель, если кожа тонкая, достаточно хорошо помыть или потереть специальной губкой, затем нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать крупно. Лук лучше взять поменьше и разрезать на 4 части вдоль, стараясь, чтобы он остался цельным на срезе. Все выложить в жароупорную посуду с толстым дном, добавить обжаренное мясо, специи, накрыть крышкой и отправить в духовку на 2 часа, пока мясо и овощи не приобретут нужную мягкость и не обогатят друг друга своим вкусом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Перед подачей посыпать рубленной петрушкой и молотым перцем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
