Автор рецептаНадежда Геллер
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 350 г |
| Свинина | 600 г |
| Белый лук | 4 головки |
| Очищенные помидоры | 4 штуки |
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Стебель сельдерея с листьями | 1 штука |
| Мясной бульон | 300 г |
| Зелень | 100 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сушеный барбарис | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Свинину нарезать мелкими кусочками.
- 2
Разогреть казан и влить туда оливковое масло.
- 3
Положить свинину в казан и начать обжаривать на большом огне.
- 4
Через 10 минут положить нарезанный лук, очищенные от кожуры помидоры (чтобы кожура лучше отставала от мякоти, облейте их кипятком или положите в кипяток на 5–7 минут).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Затем нарезать перец болгарский кольцами и положить в казан. Все перемешать ложкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
На сковороде обжарить картошку, нарезанную крупными дольками, до золотистой корки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 7
В казане мясо должно тушиться минут 20, после этого добавьте обжаренный картофель, нарезанный сельдерей, сушеный барбарис. Посолить и поперчить. Влить мясной бульон, накрыть крышкой казан и тушить минут 15–20, периодически помешивая.
- 8
После этого выложить приготовленное блюдо на тарелку и посыпать зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
