Автор рецептаДелина Каменских
Для рецепта рыбы в арогриле годится практически любой сорт морской или речной рыбы (за исключением рыб тощих, нежирных сортов: треска , пикша, навага, хек серебристый, минтай, сайда, сайка, путассу, окунь речной, судак, лещ, щука, вобла, кефаль, камбала — своего жира у этих рыб недостаточно для готовки «в собственном соку», они будут «сухими» и невкусными).
История рецепта
Наша семья очень любит отдых на Адриатическом побережье. Одна из любимых стран - это прекрасная Хорватия, с ее лазурными водами, ярким солнцем, гостеприимными жителями и, конечно же, свежайшими, самыми разнообразными, морепродуктами, которые вы можете купить тут же на берегу у рыбаков...
Этому рецепту нас научил когда-то наш друг, классный парень, владелец конобы "Nemo Problemo" в Дубровнике, наш Даду...
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рыба | 1 штука |
| Морская соль | 1000 г |
| Прованские травы | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для рецепта рыбы в аэрогриле. Возьмите любую морскую рыбу (к примеру: дорадо, сибас и т.п.).
- 2
Оставьте чешую, удалите жабры, внутренности, вымойте рыбу под проточной водой.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 3
На противень или решетку аэрогриля выложите фольгу или пергаментную бумагу.
Инструменты
Аэрогриль - 4
На поверхность бумаги (или фольги) разложите соль слоем 0,5–0,8 см, уложите рыбу.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Для аромата внутрь брюшка рыбы можно положить чуточку прованских трав (или веточку тимьяна/розмарина), совсем немного, чтобы не нарушить нежного вкуса самой рыбы.
- 6
Оставшейся солью полностью покройте рыбу (как соляным одеялом). Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов печь (или аэрогриль) на 17–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
По истечении времени, аккуратно (очень горячо!), при помощи лопаток или щипцов, извлеките рыбу из аэрогриля. Соляную корку обстучите ложкой или рукояткой ножа. Затем снимите кожу с рыбы, просто подцепив под плавники.
- 8
Сочная рыба в аэрогриле готова.
