Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Устричный соус | 1 чайная ложка |
| Сушеные древесные грибы | 5 штук |
| Вешенки | 4 штуки |
| Курица | 350 г |
| Итальянская колбаса | 150 г |
| Мелко рубленный чеснок | 4 зубчика |
| Молотый имбирь | 2 куска |
| Кукурузный крахмал | 2 чайные ложки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Рисовое китайское вино | 2 чайные ложки |
| Соевый соус | 3 чайные ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Длиннозерный рис | 1 стакан |
| Вода | 1 ¼ стаканов |
| Зеленый лук перья | 2 штуки |
| Кунжутное масло | 2 чайные ложки |
| Рыбный соус | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Промойте грибы под холодной проточной водой. Положите грибы в большую миску и залейте водой. Выдержите в воде примерно 1 час. Когда грибы размокнут, слейте воду и снова промойте под холодной проточной водой. Отожмите излишки влаги, просушите бумажной салфеткой, нарежьте тонкими полосками и отложите в сторону.
Инструменты
Нож керамический - 2
Смешайте нарезанные грибы, колбасу, измельченные чеснок и имбирь, кукурузный крахмал, масло, рыбный соус, Шаосинское вино, соевый соус, устричный соус, сахар в миске среднего размера. Хорошо перемешайте. Отставьте и храните при комнатной температуре в течение, по крайней мере, 30 минут или поставьте в холодильник на ночь.
Инструменты
Декантер - 3
Когда все будет готово, помойте рис и тщательно процедите. В эмалированную чугунную кастрюлю налейте стакан воды и замочите рис в воде на 30 минут.
- 4
Через 30 минут переложите рис в чугунную кастрюлю. На среднем огне, накрыв крышкой, доведите воду и рис до кипения. Когда вода начнет закипать, добавьте курицу и колбаски. Аккуратно распределите их равномерно поверх риса. Закройте кастрюлю, убавьте огонь. Варите в течение 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Пока рис варится, приготовьте соус. Смешайте кунжутное масло, устричный соус, соевый соус, сахар, воду и рыбный соус в небольшой миске.
- 6
Через 30 минут откройте крышку и проверьте, сварились ли колбаски и курица. Если нет, закройте крышку и поварите еще 10 минут.
- 7
Кастрюлю с готовым рисом поставьте на стол. Посыпьте измельченным зеленым луком и добавьте половину соуса. Ложкой перемешайте рис с курицей и колбасками и подавайте на стол горячим.
