Автор рецептаКим Черотов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рисовая лапша | 230 г |
| Кальмары | 450 г |
| Сок лайма | 6 столовых ложек |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Молотый красный перец | ¾ чайных ложек |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Растительное масло | 6 столовых ложек |
| Свежая мята | по вкусу |
| Огурцы | 1 штука |
| Базилик | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
| Соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Кальмара очистить, удалить щупальца и нарезать тонкими кольцами. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить, 1 раз перемешав, около минуты, пока он не потемнеет. Откинуть кальмара на дуршлаг и промыть холодной водой.
- 2
Около трех минут варить лапшу в той же воде, что и кальмара, пока она не станет мягкой. Кальмара переложить на тарелку, лапшу промыть холодной водой.
- 3
В миске смешать лаймовый сок, рыбный соус, сахар, красный перец и соль. Мешать до тех пор, пока сахар не растает. Затем аккуратно влить растительное масло и снова тщательно перемешать.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 4
Нарезать огурец полукруглыми дольками, тонко нарезать лук. Затем смешать кольца кальмара, лапшу, огурец, лук и тертые травы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
