Автор рецептаIrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 500 г |
| Специи для мяса | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | 50 мл |
| Ветчина | 150 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Томатный сок | по вкусу |
| Помидоры в собственном соку | 1 банка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свиную вырезку нарезать не толстыми стейками и хорошо отбить .
Шпаргалка
Как пожарить стейк - 2
Получившиеся отбивные положить в емкость, добавить оливковое масло и любимые специи для мяса, перемешать и оставить мариноваться на час.
- 3
Для начинки: 1 луковицу и 1 морковь мелко порезать, ветчину нарезать не крупными кубиками. Обжарить лук, морковь до мягкости, затем добавить ветчину, при желании можно влить в смесь немного томатного сока, добавить соль, перец и потушить 5 минут.
Инструменты
Нож шефский - 4
На каждую отбивную выложить начинку, завернуть в рулетики, закрепить зубочистками, а кончики завязать нитками.
- 5
1 луковицу, 1 морковь, сельдерей мелко нарезать и обжарить до мягкости, добавить томаты в собственном соку, предварительно очищенные от кожицы. Посолить, поперчить. Довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 6
В томатный соус выложить рулетики — соус должен практически полностью покрывать мясо, при необходимости добавить томатный сок или воду. Тушить на медленном огне около часа.
