Энергетическая ценность на порцию

Калорийность153816 ккал

Белки34501.3 г

Жиры1506 г

Углеводы1.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Сливочное масло	50 г
Репчатый лук	1 головка
Соль	по вкусу
Щука	1500 кг
Кудрявая петрушка	по вкусу
Приправа для рыбы	по вкусу
Смесь молотых перцев	по вкусу
Молодой укроп	25 г
Куриное яйцо	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности и голову. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем.
Шпаргалка
Как почистить рыбу
3
Отделить филе от кости, снять кожу.
Шпаргалка
Как снять рыбное филе с кожи
4
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать кольцами. Филе рыбы нарезать удобными кусками, чтобы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
5
Лук и филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Инструменты
Мясорубка
6
Укроп хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить к фаршу.
7
Посолить по вкусу. Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.
8
Добавить к фаршу приправу для рыбы и смесь перцев по вкусу.
9
Выложить в емкость с фаршем 1 куриное яйцо. Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.
10
Фарш разделить на примерно одинаковые котлеты. Масло разрезать на куски около 15 грамм. Вложить сливочное масло внутрь каждой котлеты.
11
Выложить котлеты в форму для запекания. Накрыть фольгой или крышкой. Запекать в духовке при температуре 175 градусов примерно 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
12
Подавать в горячем или теплом виде. При подаче по желанию можно добавить петрушку.