Автор рецептаElen Blum
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность534.4 ккал
Белки59.1 г
Жиры17.5 г
Углеводы34.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Аджика | 30 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Баклажаны | 100 г |
| Телятина на кости | 250 г |
| Кресс-салат | 3 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Для этого блюда подойдёт седьмое ребро телёнка шестимесячного откорма. Теленка обжариваем на гриле до прожарки medium-medium well.
- 2
Готовим томатный конкассе: из томатов удаляем все семечки, нарезаем мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Баклажан и перец обжариваем на гриле. Баклажан мелко рубим, смешиваем с томатным конкассе. Добавляем мелко рубленный чеснок.
Инструменты
Сковорода-гриль - 4
Выкладываем овощи на тарелку, рядом телятину и аджику. Все хорошенько солим и перчим, посыпаем кресс-салатом.
