Энергетическая ценность на порцию

Калорийность503.9 ккал

Белки44.6 г

Жиры51.9 г

Углеводы10.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:45 минут

1
Охлажденную семгу очистите от чешуи, разделайте на филе и нарежьте порционными кусками по 150-200 г. Замаринуйте рыбу на 10-15 минут с солью и молотым перцем. Затем промойте и обжарьте на гриле.
Шпаргалка
Как почистить рыбу
2
Спаржу отварите в подсоленной воде 1 минуту, а затем обжарьте на сливочном масле.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
3
С цукини срежьте несколько тонких длинных полосок, не снимая кожуру, и бланшируйте в подсоленной воде в течение 20 - 30 секунд.
4
Для приготовления соуса доведите до кипения винный уксус, добавьте малиновое пюре, мед и оливковое масло и слегка выпарите. Посолите, поперчите.
5
Выложите на блюдо рыбу, цукини и спаржу. Полейте малиновым соусом и украсьте ягодами свежей малины.