Энергетическая ценность на порцию

Калорийность656.8 ккал

Белки49.3 г

Жиры49.1 г

Углеводы10.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:30 минут

1
Подготовленную рыбу нарезать на куски, ошпарить кипятком и обмыть холодной водой.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
Очистить, промыть и нарезать шампиньоны (или белые грибы).
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
3
Разместить все в кастрюле. Посолить, посыпать перцем, полить белым вином, влить стакан бульона (или воды), смешанного с томатом-пюре, накрыть кастрюлю крышкой и варить рыбу 15-25 минут.
4
Когда рыба сварится, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус, как для паровой осетрины.
5
Подавать рыбу с отварным картофелем и малосольными огурцами.