Автор рецептаСветлана Горелова
История рецепта
Сейчас шашлык - это распространенное и любимое блюдо во всём мире. Азербайджанцы называют его - "кебаб", грузины - "мцвади", армяне - "хоровц". Само слово "шашлык" произошло от крымско-татарского слова "шишлык"; "шиш" - в переводе означает - "вертел", а "шишлык" - это "что-то на вертеле". Шашлык можно готовить из любого мяса, но последнее время я склоняюсь, что шашлык из куриных крыльев самый вкусный, а если с холодным красным вином, то просто сказочно)) А впрочем, любое блюдо приготовленое на костре, это уже сказочно!!!)))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные крылья | 3 кг |
| Репчатый лук | 5 штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Чабрец | по вкусу |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Кумин (зира) | по вкусу |
| Минеральная вода с газом | 1 стакан |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Крылья вымыть, высушить.
- 2
Лук нарезать кольцами и добавить к крыльям, перемешать.
Инструменты
Нож шефский - 3
Добавить приправы, уксус, сок лимона, лавровый лист, минеральную воду и перемешать.
- 4
Накрыть крышкой и поставить под гнет на 1,5 часа в холодильник.
- 5
Крылья разложить на решетку и жарить до готовности на мангале, переворачивая и поливая маринадом.
