Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
| Рубленая петрушка | ½ стаканов |
| Листья базилика | ¼ стаканов |
| Каперсы | ¼ стаканов |
| Лимонная цедра | 2 чайные ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло extra virgin | 2 ½ столовые ложки |
| Филе лосося | 900 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Паста орзо | 3 стакана |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите пасту в кипящей воде до готовности. Слейте и сохраняйте теплой.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В блендере смешайте пармезан, петрушку, базилик, каперсы, сок и цедру лимона и измельченный чеснок. Измельчите до однородной массы. Продолжая взбивать, медленно влейте 1,5 столовые ложки оливковое масло. Переложите в миску и охладите.
Инструменты
Блендер - 3
Порежьте рыбу на небольшие куски и наденьте на 16 деревянных палочек по нескольку кусков. Смажьте оставшимся оливковым маслом и посыпьте 0,25 чайной ложки соли и перца. Выложите на гриль и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 4
Смешайте пасту и оставшуюся соль. Хорошо перемешайте. Подавайте с соусом песто или майонезом.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
