Автор рецептаЕда
Вроде бы обычный шашлык с луком, но чтобы луковые соки и специи получше подружились с мясом, их заливают минералкой. Идеальный рецепт, который требует всего лишь часовой подготовки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная шея | 2 кг |
| Репчатый лук | 4 головки |
| Газированная вода | 300 мл |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Смесь грузинских трав | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать шейку на небольшие кусочки по 4–5 см, тогда она хорошо впитает в себя маринад.
Инструменты
Нож шефский
2Нарезать лук полукольцами и немного отжать его руками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Перемешать мясо с луком, солью и 0,5 чайной ложки перца.
4Добавить газированную воду и перемешать еще раз.
5Добавить щепотку мускатного ореха и щепотку сухих трав по вкусу.
6Все это перемешать и оставить на 1 час.
7Когда мясо замаринуется, убрать лук.
8Нанизать мясо на шампур и жарить на равномерном огне. Сначала подождать, пока мясо запечатается с одной стороны, затем начинать переворачивать его так, чтобы оно обжарилось равномерно.
9Проверить мясо на готовность. Простой способ проверить, готова ли свинина, — надрезать ее и посмотреть, какого она цвета. Как и курица, свинина должна быть приготовлена полностью: мясо должно быть белым, а вытекающий сок — прозрачным.
10Подавать шашлык из свинины с томатным соусом или аджикой.
