Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность480.2 ккал
Белки42.6 г
Жиры31.5 г
Углеводы1.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телячьи отбивные | 4 штуки |
| Листья шалфея | 8 штук |
| Пармская ветчина | 4 штуки |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Овощной бульон | 200 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Шницели сполоснуть и дать воде стечь. На каждый шницель положить по ломтику ветчины. Сверху положить по 2 листика шалфея и сколоть 2 зубочистками.
- 2
Разогреть на сковороде по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла. Обжарить шницели с двух сторона по 2 минуты.
- 3
Вынуть шницели из сковороды и держать их в тепле.
- 4
Залить в сковороду вино и овощной бульон, посолить, поперчить. Добавить оставшееся холодное масло, взбивая соус венчиком.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 5
Положить мясо на сковороду и тушить около 3 минут.
- 6
Подавать к столу с вареным рисом и овощами, например, тушеными помидорами.
