Сибас, запеченный с кедровыми орешками и изюмом

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

История к рецепту

Нежный сибас в весьма нетривиальном окружении — маслины, каперсы, кедровые орешки, изюм, розмарин, лимонная цедра и... хлебные крошки! Вы будете приятно удивлены необыкновенно гармоничным вкусом этого фактурного гарнира и всего блюда!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

517

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сибас

2 штуки

Белый хлеб

150 г

Лимон

1 штука

Репчатый лук

50 г

Изюм

50 г

Маслины

50 г

Каперсы

20 г

Желтый карри-порошок

1 г

Чеснок

2 зубчика

Кедровые орехи

30 г

Розмарин

3 г

Оливковое масло

25 мл

Морская соль

7 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок; раздавите маслины и выньте косточки.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2С батона срежьте корку и измельчить мякоть в крошку в кухонном комбайне; снимите цедру с 0,5 лимона, отожмите сок 0,5 лимона.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

3Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне на оливковом масле в течение 2-х минут, постоянно помешивая, добавьте маслины, каперсы, кедровые орехи, листья розмарина, изюм и карри и жарьте еще 2 минуты.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Добавить в сковороду хлебную крошку, цедру лимона, перемешайте, жарьте все еще 1 минуту и снимите с огня.

5Рыбу вымойте, высушите бумажным полотенцем, натрите снаружи и изнутри черным перцем и морской солью и наполните начинкой (1/3 начинки оставьте); выложите рыбу на противень, присыпьте оставшейся начинкой, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.