Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Скумбрия на мангале с соевым соусом

Автор: Еда
Готовить:40 минут
4 порции
Еда

Автор рецептаЕда

Рецепт, вполне подходящий для семейного пикника, когда не хочется долго возиться с приготовлением маринадов и соусов, а хочется побыстрее разжечь мангал. Элементарную заготовку для соуса можно приготовить заранее и принести в контейнере из дома. Он несложный и очень эффектный: соевый соус загущается крахмалом до состояния глянцевой глазури, а добавление имбиря, острого перца, сахара и лайма доводят его до вкусового крещендо. Возможно, для более нейтральной нежной рыбы такой хор ярких специй был бы перебором, но нагловатый вкус скумбрии от него только выигрывает и приобретает интересный азиатский акцент.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность978.4 ккал
Белки77.8 г
Жиры67.7 г
Углеводы15.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Скумбрия4 штуки
Лимон1 штука
Оливковое масло4 столовые ложки
Чеснок3 зубчика
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Соевый соус4 столовые ложки
Перец чили1 штука
Лайм1 штука
Имбирь20 г
Коричневый сахар2 столовые ложки
Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 1
    1

    Приготовить соус. Для этого смешать в сотейнике соевый соус, сок лайма и сахар.

  2. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 2
    2

    Измельчить чили и имбирь, добавить к соусу. Попробовать смесь на вкус и добавить ингредиенты по своему вкусу, чтобы сделать соус кислее, солонее или слаще.

  3. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 3
    3

    Довести соус до кипения, отставить в сторону, пока он не остынет.

  4. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 4
    4

    Отрезать головы и хвосты у рыбы, разделать каждую тушку на два филе.

  5. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 5
    5

    Промыть филе и удалить крупные кости.

  6. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 6
    6

    Сделать на коже рыбы диагональные разрезы.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  7. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 7
    7

    Смешать сок лимона и оливковое масло.

  8. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 8
    8

    Пропустить через пресс чеснок и добавить его к маринаду.

    Изображение

    Инструменты

    Чеснокодавилка
  9. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 9
    9

    Посолить и поперчить маринад по вкусу.

  10. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 10
    10

    Положить рыбу в маринад на 20 минут.

  11. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 11
    11

    Обжарить рыбу на гриле в течение 3–5 минут.

    Изображение

    Инструменты

    Гриль портативный
  12. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 12
    12

    Перевернуть филе и жарить еще 5 минут.

  13. Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 13
    13

    Готовую рыбу полить соусом и подавать.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Куриный шашлык шиш-таук
Куриный шашлык шиш-таукЕда
Готовить:1 час
3 порции
Фотография рецепта Говяжьи ребра с соусом чимичурри
Говяжьи ребра с соусом чимичурриСветлана Артеменко
Готовить:1 час
2 порции
Фотография рецепта Баранина на гриле с тыквой и айвой
Баранина на гриле с тыквой и айвойСветлана Артеменко
Готовить:2 часа
2 порции
Фотография рецепта Шашлычки из куриных сердечек
Шашлычки из куриных сердечекЕда
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Креветки на гриле в чесночном соусе
Креветки на гриле в чесночном соусеМатильда Огурцова
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Шашлык в аджике
Шашлык в аджикеМатильда Огурцова
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Свиные ребра в яблочной глазури на гриле
Свиные ребра в яблочной глазури на грилеЕда
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Курица на решетке гриль
Курица на решетке грильМатильда Огурцова
Готовить:1 час
8 порций