Энергетическая ценность на порцию

Калорийность936.6 ккал

Белки31.1 г

Жиры82.3 г

Углеводы18 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Свиная шея	400 г
Чеснок	3 головки
Сливочное масло	1 кусок
Рафинированное оливковое масло	1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Крупная соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Подготовить ингредиенты. Мясу дать немного подышать при комнатной температуре.
2
Разогреть на сковороде немного оливкового масла.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Добавить сливочное масло.
4
Чеснок очистить.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
5
Раздавить чеснок большим ножом.
6
Добавить раздавленный чеснок в горячее масло.
7
Как только чеснок подрумянится, перевернуть.
8
Когда чеснок поджарится с обеих сторон, изъять его и выложить в ароматное масло мясо. Жарить на сильном огне.
9
Приправить стейки свежемолотым перцем.
10
Через 2–3 минуты перевернуть.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11
Снова приправить перцем и добавить по щепотке крупной соли на каждый стейк.
12
Через 2 минуты снова перевернуть, убавить огонь и продолжать готовить до нужной степени прожарки.
13
Затем стейки выложить на фольгу.
14
Завернуть стейки фольгой и оставить на 5–7 минут.