Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность726.3 ккал
Белки47.4 г
Жиры51.9 г
Углеводы2.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжий стейк | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Несоленое сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Масло канолы | 1 столовая ложка |
| Коньяк | 5 столовых ложек |
| Жирные сливки | 1 стакан |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Рубленая петрушка | 30 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Стейки натрите солью и перцем. В сковороде на сильном огне нагрейте сливочное масло. Выложите мясо на разогретую сковороду и готовьте до нужной вам степени прожарки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Готовое мясо выложите на тарелки. Масло и жир со сковороды слейте, оставив 1 ст.л.
- 3
Влейте 4 1/2 ст. л. коньяка в сковороду, соскребите приставшие кусочки со дна, поставьте на средний огонь. Влейте сливки и горчицу, посолите и поперчите. Готовьте, активно помешивая, пока соус не превратится в однородную массу.
Инструменты
Барный набор - 4
Влейте оставшийся коньяк. Полейте стейки соусом, посыпьте петрушкой и черным перцем и подавайте на стол. Приятного аппетита!
