Автор рецептаАнтон Бойков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе грудки индейки | 400 г |
| Апельсины | 2 штуки |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Цедра апельсина | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать имбирь, корицу и мускатный орех. Стейки натереть смесью пряностей со всех сторон и оставить мариноваться на 30 минут. Подготовленные стейки обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
В сковороде разогреть оливковое масло и быстро обжарить стейки на сильном огне до румяной корочки (2–3 минуты с каждой стороны). Снизить нагрев и прожарить стейки до готовности. Переложить мясо на тарелку.
- 3
Слить со сковороды все масло.
- 4
Апельсины вымыть, обсушить, срезать цедру и нарезать тонкими полосками. Из апельсинов выжать сок.
- 5
Апельсиновый сок вылить на сковороду с остатками масла, довести до кипения. Помешивая, всыпать сахар и апельсиновую цедру. Потушить несколько минут, пока соус не начнет густеть.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Положить в соус стейки, перевернуть несколько раз, чтобы они покрылись соусом равномерно, при этом не давать соусу сильно загустеть.
- 7
Выложить стейки на тарелку, полить соусом, украсить полосками цедры.
