Энергетическая ценность на порцию

Калорийность719.6 ккал

Белки57.1 г

Жиры63 г

Углеводы0.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Стейк стриплойн	300 г
Смесь перцев	по вкусу
Оливковое масло	1 столовая ложка
Сливочное масло	20 г
Розовая гималайская соль	по вкусу
Молотый перец чили	по вкусу
Крупная морская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Дать стейку отдохнуть в течение 15 минут при комнатной температуре.
Шпаргалка
Как пожарить стейк
2
Смазать оливковым маслом со всех сторон.
3
Посолить крупной морской солью.
4
Приправить смесью перцев. Хорошенько обтереть специями со всех сторон.
5
Выложить стейк на разогретую сухую сковороду-гриль на сильный огонь. Обжаривать 2–4 минуты.
Инструменты
Сковорода-гриль
6
Сместить стейк на сковороде для формирования узора в виде решетки. Обжаривать еще 1–2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7
Перевернуть стейк. Обжаривать 2–3 минуты.
8
Переместить стейк и убавить огонь. Обжаривать еще около 5 минут.
9
Готовый стейк выложить на фольгу.
10
Сверху выложить пару ломтиков сливочного масла.
11
Добавить сверху молотый чили.
12
Завернуть в фольгу и оставить на 10 минут.
13
Переложить на блюдо, добавить крупную гималайскую соль и подавать.