Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность526.1 ккал
Белки33.2 г
Жиры43.4 г
Углеводы0.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Огузок говяжий | 350 г |
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Горчичное масло | 1 ½ чайных ложек |
| Смесь перцев | ½ чайных ложек |
| Молотый перец чили | 0.3 чайных ложек |
| Крупная морская соль | щепотка |
| Розовая гималайская соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
1Мясу дать подышать при комнатной температуре 5–10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
2Каждую сторону смазать маслом.
Инструменты
Силиконовая кисть
3На сухую раскаленную сковороду с щепоткой крупной соли выложить стейк.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.
Инструменты
Силиконовые лопатки
5Через 2–3 минуты перевернуть и приправить смесью перцев. Убавить огонь.
6Накрыть крышкой.
7Через 5–7 минут перевернуть.
8Приправить молотым чили.
9Полить мясо горчичным маслом.
10Через 3 минуты снять с огня, нарезать ломтиками шириной 1,5 см.
Инструменты
Нож шефский
11Выложить на блюдо с зеленью.
12Посыпать крупной розовой солью и добавить щепотку смеси перцев. Готово!
