Автор рецептаАнна Древинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность760 ккал
Белки29.4 г
Жиры61.3 г
Углеводы23.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе судака | 500 г |
| Фенхель | 1 штука |
| Вяленые помидоры | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соленые огурцы | 1 штука |
| Петрушка | 10 г |
| Тимьян | по вкусу |
| Сливки 40%-ные | 200 мл |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 5 столовых ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Филе судака помыть и нарезать на 4 части. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху выложить измельченный чеснок и листья тимьяна. Обвалять в муке и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла.
- 2
Фенхель порезать тонкими кружочками о обжарить на другой сковороде на оливковом масле. Влить вино, довести до кипения, добавить сливки, тушить 5 минут.
- 3
Огурец и помидоры мелко порезать, добавить к фенхелю, посолить, поперчить.
- 4
Выложить филе судака, сверху фенхель и полить соусом. Присыпать измельченной петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
