Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква сквош | 300 г |
| Сливки 30%-ные | 1 ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Положить очищенную и крупно нарезанную тыкву в кастрюлю, добавить 1 ч. л. соли и столько воды, чтобы едва прикрыть тыкву.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут или дольше, пока тыква не станет полностью мягкой.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Слить воду и, чтобы испарить оставшуюся влагу, подержать, помешивая, тыкву на плите еще несколько минут, пока она не начнет слегка приставать ко дну.
- 4
Взбить сливки, яйца и желтки блендером.
Инструменты
Блендер - 5
Добавить готовую тыкву, приправить по вкусу солью и перцем и продолжать взбивать, пока смесь не станет однородной. Проверить, достаточно ли соли и перца.
- 6
Смазать формочки маслом, выложить тыквенно-кремовую массу на них и поставить формочки на противень.
- 7
Разогреть духовку до 160°С за полчаса до запекания и поставить противень на средний или нижний уровень.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Вскипятить чайник воды.
- 9
Когда духовка разогреется, поставить формочки на противень и залить его кипятком, примерно на 2,5 см.
- 10
Поставить противень в духовку и запекать 20 минут, или пока нож не будет выходить из суфле чистым.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 11
Снять формы с противня с водой и дать остыть около 5 минут.
- 12
Перевернуть на теплые тарелки. Можно подавать как гарнир к стейкам.
