Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность69.3 ккал
Белки3.5 г
Жиры2.9 г
Углеводы7.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Свежая рыба | по вкусу |
| Огурцы | 1 кг |
| Рукола | 150 г |
| Картофель | по вкусу |
| Сметана | 100 г |
| Натуральный йогурт | 100 г |
| Красная икра | 25 г |
| Укроп | 5 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 1 л |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Уксус 30%-ный | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Хрен | по вкусу |
| Листья черной смородины | по вкусу |
| Свежий розмарин | по вкусу |
| Соус тартар | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Соединить все ингредиенты для маринада (холодная вода, соль, сахар, уксус, лимонный сок, зубчик чеснока, хрен, листья черной смородины) и перемешать до растворения соли и сахара. Нарезать огурцы на кусочки толщиной в палец и залить маринадом на сутки. Процедить перед подачей и соединить со свежей руколой.
Инструменты
Нож шефский - 2
Взять самую свежую рыбу, почистить и пожарить ее на растительном или топленом масле до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Отварить очищенный молодой картофель. Нарезать картофель и обжарить его на масле с солью, перцем и свежим розмарином.
- 4
Подать рыбу с жареным картофелем, салатом с маринованными огурцами и соусом тартар.
