Энергетическая ценность на порцию

Калорийность516.7 ккал

Белки30.1 г

Жиры36.8 г

Углеводы18.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Свиная лопатка	2 кг
Молодой картофель	1500 г
Соль	2 чайные ложки
Смесь молотых перцев	1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок	1 чайная ложка
Лавровый лист	3 штуки
Морковь	100 г
Лук	1 головка
Копченая паприка	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Мясо хорошо вымыть под проточной водой, обрезать все лишнее, нарезать крупными кубиками и выложить в миску.
3
Смешать в отдельной емкости соль, смесь перцев, молотый чеснок, копченую паприку и выложить в миску к нарезанному мясу.
4
Мясо хорошо перемешать с приправами и отставить мариноваться на 30–40 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Овощи очистить и хорошо вымыть.
6
Картофель нарезать крупными дольками. Примерно на 4–6 частей.
7
Выложить картофель в миску. Лук нарезать полукольцами или соломкой и выложить к картофелю.
8
Очищенную морковь нарезать соломкой среднего размера. Выложить к картофелю и добавить 1 чайную ложку соли. Все ингредиенты перемешать.
9
Вымерить длину рукава, которая понадобится для запекания (учитывая то, что нужно будет завязать края), отрезать и положить на противень. Картофель, лук и морковь выложить в рукав для запекания. Распределить картофель равномерно по рукаву.
10
Сверху на картофель в рукав равномерно выложить подготовленное мясо, добавить лавровый лист.
11
С обеих сторон завязать края рукава. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов примерно 1,5 часа.
Инструменты
Термометр для духовки
12
Готовое блюдо достать из духовки, развязать края рукава перед подачей, чтобы не испарялась влага и блюдо было сочным.