Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Свиная отбивная в сырной панировке

Свиная отбивная в сырной панировке

АВТОР: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
826
44
66
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свиная лопатка
800 г
Куриное яйцо
2 штуки
Сыр
100 г
Панировочные сухари
80 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Растительное масло
30 мл
Сливочное масло
20 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 1
1Мясо нарезать на порционные куски толщиной около 1 сантиметра.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 2
2Накрыть пленкой и хорошо отбить.
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 3
3В миску разбить 2 яйца, поперчить и посолить.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 4
4Хорошо взбить венчиком.
Классический венчик — нужная вещь, если вы любите готовить что-то большее, чем кашу на завтрак. Венчиком можно замешать любой соус, яйца или кремы. Лучше всего, чтобы он был из нержавеющей стали — такой венчик эффективнее, но можно обойтись и силиконовым — таким венчиком можно взбивать прямо на сковороде и не бояться повредить покрытие.
Инструмент
Венчик
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 5
5Соединить натертый на мелкой терке сыр и панировочные сухари.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 6
6Обмакнуть отбивную в яйцо.
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 7
7Обвалять в сырной панировке.
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 8
8Соединить в сковороде два вида масла, сливочное и растительное.
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 9
9Обжаривать отбивные под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Фото шага рецепта Свиная отбивная в сырной панировке 188860 шаг 10
10Подавать в горячем виде.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Отбивные из куриной грудки
Отбивные из куриной грудки
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
35 минут
0
1
0
Отбивные из куриного филе
Отбивные из куриного филе
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
25 минут
0
2
0
Отбивные из индейки
Отбивные из индейки
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
20 минут
1
1
0
Отбивные из свинины
Отбивные из свинины
Автор: Еда
4 порции
30 минут
3
3
0
Отбивные с сыром
Отбивные с сыром
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
1
0
Куриные отбивные
Куриные отбивные
Автор: Еда
4 порции
30 минут
4
1
0
Отбивная на сковороде с острым перцем
Отбивная на сковороде с острым перцем
Автор: Алиса
1 порция
20 минут
0
1
0
Отбивная
Отбивная
Автор: Алиса
1 порция
20 минут
0
1
0
Куриные отбивные
Куриные отбивные
Автор: Олеся Потапова
5 порций
30 минут
0
2
0
Отбивная из свинины в кляре из лука
Отбивная из свинины в кляре из лука
Автор: Изабелла Грачева
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0