Автор рецептаАнастасия
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность457 ккал
Белки30.8 г
Жиры35.3 г
Углеводы3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Бекон | 50 г |
| Свиная вырезка | 1 кусок |
| Розмарин | 1 стебель |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 20 мл |
| Белое сухое вино | 15 мл |
| Репчатый лук | 40 г |
| Сливки 20%-ные | 30 мл |
| Сливочное масло | 5 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Свинину разрежьте на две части, отбейте, придав форму цилиндра. Посолите и поперчите. Заверните вырезку в полоски бекона. Чтобы закрепить бекон, проткните свободный край розмарином.
- 2
Обжарьте медальоны на растительном масле в сковороде.
- 3
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле, влейте вино. Выпарите соус до средней густоты. Влейте сливки и снимите с огня после закипания. С помощью блендера доведите смесь до однородной массы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Блюдо готово! Полейте тарелку соусом и выложите на нее медальоны. Украсить можно маринованными опятами и зернами горчицы.
