Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Уксус из сидра | 2 столовые ложки |
| Сушеный шалфей | ¾ чайных ложек |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Яблоко | 2 штуки |
| Молотая гвоздика | щепотка |
| Свиная вырезка | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте мясо на 4 медальона. Выложите в контейнер и залейте уксусом. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут, иногда перемешивая мясо.
- 2
Просушите мясо бумажным полотенцем и посыпьте шалфеем, солью и перцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на сильном огне, выложите мясо и жарьте, не трогая, 4 минуты. Аккуратно переверните и жарьте еще 4 минуты. По необходимости дожарьте 1–2 минуты. Переложите мясо на тарелку и закройте фольгой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
В сковороду выложите нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, 5 минут до светло-коричневого цвета. Затем добавьте очищенные от кожицы и порезанные небольшими дольками яблоки и гвоздику и готовьте еще 5 минут, помешивая, до мягкости яблок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Выложите яблоки с луком на сервировочную тарелку, сверху выложите мясо (можете порезать кусочками). Сразу подавайте.
