Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные ребра | 600 г |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 5 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Томатный соус | 125 г |
| Устричный соус | 1 столовая ложка |
| Ананас | 80 г |
| Перец чили | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Положить свиные ребра в большую кастрюлю, залить водой, варить минут 20, пока мясо не станет мягким. Остудить, обсушить и слегка натереть солью. Оставить на 3 часа (это можно сделать заранее, например, за день). Пожарить на барбекю или гриле на сильном огне до золотистого цвета, но не дать ребрышкам сгореть. Отложить в сторону.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Для того чтобы приготовить соус, нужно нагреть масло в воке на средней температуре. Обжарить нарезанные чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить сахар, лимонный сок и рыбный соус и перемешать. Добавить устричный и томатный соусы, порезанный ананас и чили, если вы его используете. Жарить до тех пор, пока все ингредиенты не превратятся в подобие золотисто-коричневого сиропа.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Убрать соус с огня, положить в него ребрышки — один кусок за другим, так чтобы каждый из них был покрыт соусом. Если соуса окажется недостаточно — добавить немного воды.
- 4
Вернуть вок на плиту и тушить минуту-две, чтобы ребрышки слегка напитались соусом.
- 5
Убрать с огня и подавать со свежими листьями кориандра и рисом.
Шпаргалка
Как сварить рис
