Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Уральская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 1 кг |
| Картофель | 1 кг |
| Свежие грибы | 200 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Молоко | 200 мл |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Сыр | 100 г |
| Растительное масло | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свинину вымыть, обсушить, нарезать по два куска на порцию и отбить их.
Инструменты
Нож шефский - 2
Затем посолить, поперчить и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до полуготовности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать кружочками и обжарить по отдельности в разогретом масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Грибы очистить, вымыть, нарезать и также обжарить в масле.
Инструменты
Нож керамический - 5
Положить в сковороду мясо, вокруг него кружочки обжаренного картофеля и жареные грибы.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Залить смесью молока, муки и тертого сыра, сверху уложить колечки лука и запечь в духовке при температуре 180 градусов около часа до готовности картофеля.
- 7
Подать горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
