Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Арбуз | 400 г |
| Свиные отбивные | 450 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Растительное масло | 100 мл |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Помидоры черри | 300 г |
| Рукола | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Панировочные сухари | 2 стакана |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезанный мелкими кубиками арбуз, половинки помидоров черри, рукколу и мелко нарубленную петрушку соединить в большой миске. Заправить смесью оливкового масла, одной столовой ложки горчицы и лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Взбить два яйца с одной столовой ложкой горчицы. В большую тарелку насыпать панировочные сухари, смешав их с перцем и солью по вкусу. Сделать из отбивной четыре стейка толщиной примерно 0,3 см, окунуть в яичную смесь, затем обвалять в сухарях.
- 3
В большой сковороде на среднем огне разогреть две столовые ложки растительного масла и обжарить свинину до золотисто-коричневой корочки приблизительно по две минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить стейки от лишнего масла. Подавать с арбузным салатом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
