Автор рецептаЕвгения Полякова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Базилик | 1 пучок |
| Свиная вырезка | 500 г |
| Помидоры | 3 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Винный уксус | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 100 мл |
| Перец чили | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Свинину нарезать на куски толщиной 1–1,5 см, слегка отбить.
- 2
Мясо посолить, поперчить по вкусу.
- 3
Разогреть сковороду, обжарить свинину на растительном масле.
- 4
Для соуса помидоры бланшировать, очистить от кожуры, порезать на крупные куски. Перец чили (по вкусу, можно 1/5 часть) очистить от семян.
- 5
В блендер положить помидоры, перец чили, листья базилика (можно использовать сушеный), 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса, тимьян, 2 зубчика измельченного чеснока, другие специи по вкусу (итальянские или прованские травы), две щепотки соли. Налить 100 миллилитров воды. Все ингредиенты измельчить в блендере.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Соус влить в сковороду (масло не нужно), довести до кипения, оставить на 5 минут.
- 7
Мясо положить в кипящий соус, оставить на пару минут. Готово! Блюдо можно подавать к любому гарниру на ваш вкус.
