Свинина в темном пиве

АВТОР: Вера Данилова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Вера ДаниловаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

341

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свинина

1 кг

Прозрачный мед

½ стакана

Темное пиво

300 мл

Палочки корицы

2 штуки

Тертый имбирь

1 чайная ложка

Сливки 20%-ные

100 мл

Сыр дорблю

150 г

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 50 минут

Распечатать

1Подогреть мед, смешать с пивом, имбирем, солью по вкусу.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

2Положить в смесь мясо, все вместе в жаровню, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200–225 градусов. Держать 60–80 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Достать жаровню, слить пиво, оставив немного на дне, чтобы мясо не пригорало. Вернуть жаровню без крышки в духовку на 15–20 минут, чтобы мясо получилось с румяной корочкой.

4Для соуса поставить сливки на медленный огонь, постоянно перемешивая, добавлять мелко нарезанный сыр.

5Подавать с соусом и веточкой петрушки.