Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкая паприка | 4 столовые ложки |
| Семена сельдерея | 3 столовые ложки |
| Сухая горчица | 3 столовые ложки |
| Молотый перец чили | 2 столовые ложки |
| Свиные ребра | 2 кг |
| Консервированные помидоры | 1 банка |
| Сахар | 2 стакана |
| Мед | 330 г |
| Яблочный уксус | 1 стакан |
| Патока | 1 стакан |
| Свежевыжатый лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Коричневый темный сахар | 2 столовые ложки |
| Вустерширский соус | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый сушеный чеснок | 1 чайная ложка |
| Молотый сушеный лук | 1 чайная ложка |
| TABASCO® | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотая гвоздика | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим приправу. В небольшой миске смешайте паприку, 1/3 стакана лукового порошка, 1/4 стакана черного молотого перца, семена сельдерея, горчицу, 3 ст.л. соли и перец чили. Натрите ребрышки полученной смесью и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Готовим соус тем временем. Измельчите помидоры при помощи блендера и перелейте полученное пюре в сотейник. Добавьте сахар, мед, уксус, патоку, сок лимона, коричневый сахар, вустерширский соус, соевый соус, соль, чесночный порошок, соус табаско, оставшийся перец и гвоздику. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, до загустения.
Инструменты
Диспенсер для меда - 3
Разогрейте гриль. Выложите ребрышки стороной с мясом наверх. Готовьте 2-4 часа, перевернув 1 раз. В течение последних 45 минут смазывайте ребрышки соусом. Готовые ребрышки подавайте с оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Инструменты
Гриль
