Энергетическая ценность на порцию

Калорийность380.1 ккал

Белки36.7 г

Жиры24.9 г

Углеводы1.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:10 минут

1
Филе телятины нарезать тонкими ломтики (5–7 мм), посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на гриле или на решетке над костром. Две минуты с одной стороны и минуту с другой. Если такая степень готовности не отвечает вашим представлениям о прекрасном, задержите телятину на огне на три минуты с одной стороны и две с другой.
Инструменты
Нож шефский
2
Готовую телятину настрогать на еще более мелкие ломтики. Латук нарвать руками на крупные хлопья.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Выложить мясо на салат и полить соусом, смешанным из оливкового масла, сока лимона, тертого пармезана и давленого чеснока, соли и перца.
Инструменты
Терка ручная