Автор рецептаМарина Капнулина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Кукурузный крахмал | 1 чайная ложка |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Заменитель сахара | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взять филе индейке, обмыть, обсушить и разделать на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож шефский - 2
Очистить луковицу и разрезать на несколько частей; чеснок выдавить в емкость для смешивания фарша.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В блендере или мясорубке порциями порубить индейку и лук. Переложить к чесноку, посолить, поперчить. Разбить в фарш одно яйцо и перемешать. Если планируете тефтели на азиатский или индийский лад, можно добавить соответствующих специй.
Инструменты
Мясорубка механическая - 4
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, без масла само собой. Я для таких целей приспособила блинную сковороду — отлично справляется! На этом этапе вы можете либо закончить приготовление, просто обжарив получившиеся тефтели, либо пойти дальше.
- 5
Вилкой, руками, как угодно, сформировать шарики и слегка обжарить, чтобы появилась красивая коричневая корочка. Приготовить соус, или взять готовый (в этих случайх я беру лимонный Blue Dragon).
- 6
Для лимонного соуса смешать лимонный сок, жидкий сахаразаменитель, соль, кунжутное масло (капельку для запаха), бульон и 0,5 чайной ложки кукурузного крахмала, перец. Выпарить в сотейнике несколько минут, до загустевания.
- 7
Обжаренные тефтели переложить в сотейник и, перемешав с соусом, довести до готовности.
