Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бараний фарш | 300 г |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Петрушка | 150 г |
| Свиной фарш | 300 г |
| Кинза | 150 г |
| Корица | 20 г |
| Семена кориандра | 20 г |
| Паприка | 30 г |
| Куркума | 20 г |
| Сливы | 2 штуки |
| Репчатый лук | 200 г |
| Сметана | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рис | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Фарши смешать в глубоких мисках: отдельно соединить свиной и говяжий, отдельно - свиной, бараний и говяжий, добавить измельченный лук. Его количество должно составлять примерно треть от количества мяса. Добавить нарубленную свежую зелень. В бараний фарш - кинзу, в говяжий - укроп и петрушку. К бараньему фаршу добавить паприку. В бараний - толченый в ступке кориандр. Затем в оба фарша добавить черный перец, соль и корицу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Сливу измельчить, добавить в бараний фарш. Все тщательно вымесить.
- 3
В кастрюле нагреть растительное масло, высыпать рис. Сначала слегка обжарить, затем добавить воду и варить на медленном огне.
Шпаргалка
Как сварить рис - 4
В сотейнике разогреть растительное масло. Руками сформировать небольшие тефтели и по кругу уложить в кипящее масло. Обжарить с трех сторон, переворачивая с помощью деревянной лопатки. Затем добавить жирную сметану и хорошо перемешать тефтели, чтобы они все покрылись соусом.
- 5
Готовый рис высыпать горкой на сервировочное блюдо. Сверху выложить готовые тефтели.
