Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Кайенский перец | щепотка |
| Тростниковый сахар | щепотка |
| Консервированные помидоры | 400 г |
| Орегано | 3 чайные ложки |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Толченые сухари | 65 г |
| Телячьи отбивные | 4 штуки |
| Тертый сыр пармезан | 35 г |
| Сыр моцарелла | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, добавьте чеснок и обжарите 30 секунд. Добавьте кайенский перец, сахар, помидоры и половину орегано, хорошо перемешайте и томите 20 минут, периодически помешивая. Приправьте специями.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Положите муку в миску и добавьте специи. В другой миске взбейте яйца с 2 столовыми ложками воды. Смешайте сухари с оставшимся орегано и специями и насыпьте в третью миску.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Положите мясо между 2 кусками пищевой пленки и отбейте до толщины 5 мм. Обмакните мясо сначала в муку со специями, затем в яйцо и потом в сухари.
Шпаргалка
Как приготовить свиную отбивную - 5
Разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде и жарьте отбивные до золотистой корочки по 2 минуты с каждой стороны. Переложите в огнеупорную посуду в 1 слой и залейте сверху соусом. Посыпьте моцареллой, а сверху пармезаном. Запекайте 20 минут до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
