Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Постная телятина | 200 г |
| Вишня без косточек | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Корица | щепотка |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Вишневый сок | 50 мл |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Картофель | 2 штуки |
| Зелень | 3 стебля |
| Соль | по вкусу |
| Овощной бульон | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Кусок нежирной телятины — взять мякоть без косточек — посолить, поперчить и нашпиговать целыми вишнями. Из вишни предварительно удалить косточки.
Инструменты
Ложка для удаления семян - 2
Поперчить мясо и посыпать его корицей.
- 3
В большой сотейник сложить мясо, полить оливковым маслом и поместить в разогретую духовку на 30 минут. Температура печи 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Через 30 минут сотейник вытащить и полить мясо вишневым соком и бульоном (любым).
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 5
Добавить муку.
- 6
Нарезать крупными кусками свежий очищенный картофель и сложить по краям сотейника.
- 7
Через 20−30 минут проверить блюдо на готовность. Если кусок телятины большой — нужно дать больше времени для запекания.
- 8
Кусок готовой телятины разрезать на красивые ровные куски и гарнировать запеченным картофелем.
Инструменты
Нож шефский - 9
Сверху уложить несколько веточек зелени.
