Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные бедра | 800 г |
| Лимон | ½ штук |
| Натуральный йогурт | 150 г |
| Тикка-масала | 3 столовые ложки |
| Порошок чили | ¼ чайных ложек |
| Имбирь | 200 г |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кокосовое масло | 2 столовые ложки |
| Консервированные помидоры кусочками | 1 банка |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Паприка | 1 столовая ложка |
| Кинза | по вкусу |
| Батат | 2 штуки |
| Миндаль | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Начинайте готовить за день. Для маринада очистите и натрите на мелкой терке 1 кусок имбиря размером 2 см, в блендере пробейте до абсолютно однородной пасты имбирь с 2 ст.л. смеси тикка-массала, йогуртом и 1 чайной ложкой молотого чили степени остроты mild (можно заменить на свежий или сушенный чили).
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Главное — точно знать вашу восприимчивость к чили; не кладите чили лучше вообще, если не уверены в том, что в итоге не будет слишком остро для вас, как альтернативный вариант можно заменить на сухую аджику.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Курицу нарежьте средними кусками (примерно как 0,5 куска для шашлыка), залейте маринадом курицу и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник оптимально на ночь, но минимум на час.
- 4
Из лука, чеснока и второй кусок размером 2 см натертого имбиря сделайте с помощью кухонного комбайна однородную массу, но так, чтобы оставались кусочки консистенция сальсы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Разогрейте на сковороде кокосовое масло и обжаривайте на нем луковую смесь около 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
- 6
Добавьте 2 столовые ложки тикка-массала, паприку и, хорошо перемешав, обжарьте еще 1 минуту.
- 7
Добавьте курицу вместе с маринадом, помидоры и кокосовое молоко и нарезанный полукругами толщиной 5 мм батат.
- 8
Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне около 30 минут, помешивая время от времени.
- 9
За 5 минут до конц, если получилось слишком жидкое карри, добавьте 50 г смолотый в кофемолке до состояния муки миндаля и сок половины лимона.
- 10
Хорошо перемешайте и подавайте, посыпав сверху рубленной кинзой, с чапати, рисом или салатом на ваш вкус.
