Автор рецептаАнна Муравей
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 50 г |
| Тыква хоккайдо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Свинина | 400 г |
| Красный лук | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец чили | ½ штук |
| Бренди хересный | 40 мл |
| Свежий розмарин | 1 штука |
| Мускатный орех | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов. Срезать с тыквы верхушку, ложкой вынуть столовой ложкой сердцевину(семена). Смазать изнутри сливочным маслом. При необходимости срезать с наружной стороны «пупок» чтоб тыква не наклонялась. Накрыть «крышкой» и поставить в духовку на 30 минут в низкой форме для запекания или небольшом протвине.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Лук нарезать полукольцами. Зубчики не чистить, раздавить ножом. Смазать небольшим количеством растительного масла. На горячую сковороду выложить лук, чеснок, розмарин, пассировать. Нарезать мелко половину перец чили, добавить в сковороду. Пассировать на медленном огне 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Свинину нарезать кусочками 1.5 х 1.5 см, кинуть к луку. Добавить мускатный орех и соль. Увеличить огонь, тушить 7-10 мин. Добавить бренди, наклонить сковороду и фломбировать свинину. Главное не бояться)
Шпаргалка
Как приготовить свиную отбивную - 4
Натереть на мелкой терке помидоры, для получения пюре из томатов. После того как огонь на сковороде погас, тушить еще 5 минут а потом добавить томатное пюре. Тушить еще 5 минут. Снять с огня.
- 5
Вытащить тыкву, аккуратно нафаршировать мясом, накрыть «крышкой».
- 6
Понизить температуру в духовке до 180 градусов. Печь еще 25 минут.
- 7
Запеченую тыкву вынуть из духовке, немного остудить. Подавала с картофельным пюре. Можно подавать и без гарнира. Приятного аппетита. Ваша Анечка.
