Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе тилапии | 800 г |
| Чеснок | 2 головки |
| Красный лук | 2 головки |
| Сладкая паприка | 1 столовая ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Томатный сок | 100 мл |
| Кленовый сироп | 1 чайная ложка |
| Бальзамический уксус | 1 чайная ложка |
| Масло из виноградных косточек | 50 мл |
| Салат романо | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть в тефлоновой сковородке немного оливкового масла и слегка припустить на нем мелко нарезанный лук и чеснок. До мягкости, не пережаривая. Добавить молотую паприку и томатный сок и тушить еще минуту.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разрезать пополам головки чеснока. Завернуть каждую половинку в фольгу и отправить чеснок на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Выложить четыре куска филе тиляпии на противень. Сверху на каждое филе положить слой томленого лука и чеснока в паприке и томатном соке. Рыбу лучше выкладывать на пекарскую бумагу или фольгу — чтобы проще было потом снимать ее с противня после духовки.
- 4
Запечатать противень сверху фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на десять минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
На сковородке, где до того обжаривался лук с чесноком, потушить до легкой мягкости в соке одного лимона листья салата романо.
- 6
Смешать бальзамический уксус с кленовым сиропом, а потом, потихоньку добавляя в эту смесь масло из виноградных косточек, взбить венчиком соус.
- 7
Готовую рыбу подавать с чесноком, тушеным салатом романо и соусом.
