Автор рецептаЕда
Одно из самых ярких мексикано-техасских блюд. Густая насыщенная каша из красной фасоли, говяжьего фарша и овощного соуса, который сам по себе тянет на отдельное блюдо. Несмотря на всю эту массу ингредиентов и вкусов, готовить чили кон карне очень просто — надо лишь обзавестись вкусными продуктами. В нашем рецепте чили кон карне есть и говяжий фарш с говяжьим бульоном, и несколько видов перца, и сладкая томатная паста, и крепкая красная фасоль. Подавать это замечательное варево хорошо с рисом, с кукурузными чипсами, да и с любым другим мучнисто-крупяным гарниром.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
| Говяжий бульон | 300 мл |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 400 г |
| Красная консервированная фасоль | 400 г |
| Кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Майоран | ½ чайных ложек |
| Сахар | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Томатная паста | 50 г |
Инструкция приготовления
1Нарезать сладкий перец кубиком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Также нарезать лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Чеснок и острый перец измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5Добавить перец, чеснок, молотый чили, паприку и кумин, хорошо перемешать и готовить в течение 5 минут, помешивая время от времени.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивать.
7Когда фарш полностью прожарится, добавить бульон.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
8Добавить помидоры, томатную пасту, майоран, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
9Добавить промытую фасоль.
Шпаргалка
Как сварить фасоль
10Накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 10 минут. Подать.
